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ショップ展開例
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イナムラショウゾウ
イナムラショウゾウ

CHOCOLATIER
INAMURA SHOZO
(東京・日暮里)
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代表:稲村 省三
TEL:03-6802-5501
東京都台東区谷中7-19-5

お菓子の種類:チョコレートケーキ・チョコレート
       (季節によりアイスクリームなど)
ショーケース: 1台(オリジナルショーケース)
 

上野(鶯谷)で大人気の名店,パティスリーイナムラショウゾウのチョコレート専門店が,すぐ近くの日暮里にオープン。光をいっぱい浴びた白い建物は,高級感がありつつも,なかにとても親しみやすさを感じるお店でした。四角く白を基調にしたシンプルな店内には,フロア横の厨房からチョコレートの香りがほんのり漂っていました。正面にちょこんと腰をおろしたケースのなかにあるのは,全部つくりたてのチョコレートやケーキ。"種類は一つ一つにちゃんと手が行き届く程度に"と,量は少なめですが,"新鮮なチョコレートというものを味わっていただきたい。なくなったら作ります"という贅沢を極めた品々ばかり。ショーケースはもちろん厨房のストッカーもチョコレートに最適な温度と湿度を保ち,照明もケース内ではなく,天井からのダウンライトを強めにあてることにより,温度上昇を防ぎ,すっきりとしたケースを実現しています。チョコレート専門店にしかできないこだわりです。


隣接する厨房。目の前でチョコレートをつくっています。

 

イナムラショウゾウ
ケース内は常に一定の湿度と温度に保たれています。

イナムラショウゾウ

イナムラショウゾウ  

特別なチョコレートにもうひとつの"超特別"。
それはここだけで楽しめるオリジナルコーヒーとエスプレッソ。バリスタ門脇洋之氏が監修・焙煎したコーヒー豆は,オーナーと何度も試飲してたどりついた一品。ここにも極め尽くすオーナの情熱と夢がかくされていました。新鮮なチョコレートと特別な珈琲を是非一緒に味わっていただきたいと思います。

イナムラショウゾウ
ケースに照明は内蔵せず,天井からのスポットでショウアップ
  イナムラショウゾウ
ここでは,バリスタ門脇洋之氏が監修,焙煎したカプチーノやエスプレッソをいただけます。まさに夢のコラボレーション!また夏季販売のアイスクリームも楽しみです。
     

チョコレート冷蔵ケース
框・腰部共通 木工 メープル柾目 染色    飾り足:木工メープル

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