上野（鶯谷）で大人気の名店，パティスリーイナムラショウゾウのチョコレート専門店が，すぐ近くの日暮里にオープン。光をいっぱい浴びた白い建物は，高級感がありつつも，なかにとても親しみやすさを感じるお店でした。四角く白を基調にしたシンプルな店内には，フロア横の厨房からチョコレートの香りがほんのり漂っていました。正面にちょこんと腰をおろしたケースのなかにあるのは，全部つくりたてのチョコレートやケーキ。"種類は一つ一つにちゃんと手が行き届く程度に"と，量は少なめですが，"新鮮なチョコレートというものを味わっていただきたい。なくなったら作ります"という贅沢を極めた品々ばかり。ショーケースはもちろん厨房のストッカーもチョコレートに最適な温度と湿度を保ち，照明もケース内ではなく，天井からのダウンライトを強めにあてることにより，温度上昇を防ぎ，すっきりとしたケースを実現しています。チョコレート専門店にしかできないこだわりです。


隣接する厨房。目の前でチョコレートをつくっています。

特別なチョコレートにもうひとつの"超特別"。
それはここだけで楽しめるオリジナルコーヒーとエスプレッソ。バリスタ門脇洋之氏が監修・焙煎したコーヒー豆は，オーナーと何度も試飲してたどりついた一品。ここにも極め尽くすオーナの情熱と夢がかくされていました。新鮮なチョコレートと特別な珈琲を是非一緒に味わっていただきたいと思います。