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ショップ展開例
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代官山から渋谷方面に徒歩1分。向かい側には代官山アドレス ザ・タワーの緑があり、店舗の曲線のウィンドウに木々が映り込んでいます。
ここは、ストラスブールで人気のパティスリー「バルテルミ」のパティシエ、セバスチャンユベール氏の直営店で、商品はすべて彼の工房から新鮮なまま直送されています。
アールのウィンドウをもつ店舗を入って正面に、お店のカラーである赤いタワーのディスプレイがあり、季節によって商品を替えていきます。閉店後も、しばらく点灯しているので、シンボリックな効果もあるそうです。ディスプレイ棚、商品棚の照明、天井の間接光、ショーケースを照らす一列のダウンライトなど、ぎらぎらにならないようにやさしくデザインされており、ナチュラルな床の質感もあわせ、高級感というよりむしろ、上質感を演出している感じがしました。
店内には、ストラスブールの街並み、工房などの写真がたくさん飾ってあります。セバスチャンユベール氏がつくるお菓子やコンフィチュール、そしてなによりも、ストラスブールの街の色彩と、音と空気もいっしょに運んでくれるようなお店です。




左側がショコラ、右側がマカロンで温度を変えています。照明は店舗のダウンライトから。




曲線のお店にあわせ、シンボルタワーのようなディスプレイ。夜もとても綺麗。

ストラスブールの街並みと工房の写真です。
 
冷蔵ストッカーGLS800Eがピッタリサイズ。



セバスチャン・ユベール代官山本店
[SEBASTIEN HUBER](渋谷区代官山)
ホームページ
TEL:03-5428-5617 
〒150-0034 東京都渋谷区代官山町18-6 ヴォーグ代官山1F



 
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