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ショップ展開例
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 「お菓子屋さんっぽくしたくなかったんです」。まさしくミストラルは伊藤シェフの言葉どおり、きらびやかでスタイリッシュなお店に。ショップデザイナーとオーナーの遊び心からつくりだされたこの爽快な「異空間」は、心地よくもあり、一度入ったら忘れられないような強烈なインパクトがあります。 特に円形ショーケースとフロアの質感がつくりだす独特のかがやきは、とても印象的でした。実は、設計当初のコンセプトスケッチでは、ショーケースをさらに180度の半円にされてたとか。最終的にスタッフの動線や効率考えて、レイアウトを煮詰めていかれたそうです。
 また、商品パッケージやポップは鮮やかなオレンジとブラックを基調に。壁面に設置されているブラックの棚に、イメージカラーのオレンジがとても映えており、空間をきっちり押さえる役割もしていました。









 







 シュークリーム・ロールの冷蔵ケースとギフトケースは、デザインを大きく変えることによって、お店全体の奥行き感と明るさをつくりだしています。このホワイトのケース、実はリニューアル前から使用されていたもので、新しいお店との思わぬマッチングで、全く新しい顔として生まれ変わっていたのでした。

 ミストラルには広いスペースのカフェがショップ左奥に併設されています。ショップイメージと連続しつつも、窓をあえてつくらず、床をカーペット貼りにすることによって、長い時間もくつろげるプライベートスペースをつくりだしています。



 




ミストラルのカフェスペースはハイクラスな雰囲気。

 


ミストラル Mistral

オーナーパティシエ:伊藤和昭

TEL:052-449-1830
愛知県あま市篠田長堀7


◆冷蔵ケース:
(1)特注円形・棚2段・クリーンライン・[2℃]
(2)特注・棚2段・クリーンライン・[2℃]
◆非冷ケース
(3)特注・棚2段・クリーンライン・[非冷蔵]

 

 
 
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