流行を追いかけるのではなく、メディアに飾ることもなく、ただ永くこの場所で続けていく。そんなシンプルなことが、お店づくりのベースになっています。
ショーケースは腰部を高めにしつつ、トップの高さはそのまま。奥行きも清掃がきちんと行き届く深さとして、お客様がかがまなくても下段がしっかりみえるように。そんないくつもの条件を吟味しながら、この形、サイズに決められたそうです。
子供たちが多いこの街では、ベビーカーのままでも入ってこられて、そのままゆっくり選べるフロア。床タイルは、ベビーカーや杖がつまずかないよう、目地の少ない大きなものに。ずっと清潔感を保つために、電球焼けをする照明をなくし、煤けたり見栄えの悪いエアコンなども別の場所に。
ずっと変わらないこと、そして地元の子供たちが大人になるまで、ずっと一緒に時間をすごしていくこと、それがお店の目標であり、オーナーシェフの願いでもあります。

入り口のすぐ横に素敵なディスプレイケースがありました。これもオーナシェフが自らデザインしたもの。雑多になりがちなディスプレイを区切ることにより、１コンセプトづつ丁寧に見せることができます。あくまで見る人の目線や目の高さを意識したものであり、そして木の太さや角度を要所で変えることにより、"どこかちょっぴり崩したようなもの"に仕上げたかったそうです。

入り口から焼き菓子のコーナーへ伸びるレッドカーペット、天井のやわらなかなラインは、"焼き菓子を主役"にショーアップしています。レジを焼き菓子側にもってきたのは、生ケーキを買いにこられたお客様にも少しでも見ていただきたいという気持ちから。20年30年後になってもかわらない"懐かしいお菓子"がここから生まれ、もしかしたらそれが、この街の特別な贈り物になっていくのかもしれません。