どこか，例えばブリュッセルの路地中に入ってしまったような錯覚をおこしてしまう。店内はビターな黒基調でハイランクなイメージをもちつつ，奥のカウンターやカフェスペースは気軽に立ち寄りたくなるような雰囲気があります。特にギフトパッケージの棚，グラスの棚は店舗デザインの一部となって見せ場をつくっています。

サンタクロースのモデルといわれているセント・ニコラウス（サンニコラ）。ル・ポンド・ショコラはチョコレートのかけ橋。そのお店の名前を耳にしただけで，シェフの想いが伝わってきます。小さなチョコレートに込められたひとつひとつの技と伝統を私たちに届けてくれるかけ橋です。