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ショップ展開例
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ショコラ専用ケースは楽しいチョコレート細工のディスプレイがたくさん。



 



シェフお気に入りシャンパンのラベルと同じ色の照明,家具は自ら探し出してきた特別なもの, フランスの蚤の市でひとめぼれして買った「はかり」。そんなひとつひとつがさりげなく主張せず。そしてショーケースはショコラをメイン中央に配置,照明と同じオレンジをアクセントに入れて。ケース内の奥はチョコレート細工や季節によって様々な楽しいディスプレイが登場します。高級で手の届かないような店舗イメージにならないように,明るめのやさしい雰囲気のフローリングにされたそうです。「チョコレートショップ」というちょっぴりビターで高級なイメージを払拭しつつ,質の高い空間を実現されたお店でした。




ここにしかないチョコレートを。そんないろいろなアイデアやユニークなイメージをシェフ自ら試行錯誤できるのも,隅々まで目がしっかり届く
ショップならではのこと。お店の奥でシェフが一生懸命チョコレートをかき混ぜている姿を想像するとなんだか楽しいですね。目の離せないお店になりそうです。



 


オープンカフェのように外の光につつまれるカフェスペース 。写真は板チョコがはさまったマカロンなど

 


チョコレートジャムやシェフが選ぶ紅茶もいっしょに。

 

ショコラトリ・パティスリー カカオテ(石川県・金沢市)
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TEL:076-266-0224 
金沢市松村第二土地整理地40街区1 (住所名2008年8月現在)

定休日 水曜・第三木曜(HP参照してください)

お菓子の種類:
生菓子・ショコラ・焼き菓子
ショーケース:2台(特別注文)
 

 

 
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