シェフお気に入りシャンパンのラベルと同じ色の照明，家具は自ら探し出してきた特別なもの， フランスの蚤の市でひとめぼれして買った「はかり」。そんなひとつひとつがさりげなく主張せず。そしてショーケースはショコラをメイン中央に配置，照明と同じオレンジをアクセントに入れて。ケース内の奥はチョコレート細工や季節によって様々な楽しいディスプレイが登場します。高級で手の届かないような店舗イメージにならないように，明るめのやさしい雰囲気のフローリングにされたそうです。「チョコレートショップ」というちょっぴりビターで高級なイメージを払拭しつつ，質の高い空間を実現されたお店でした。

ここにしかないチョコレートを。そんないろいろなアイデアやユニークなイメージをシェフ自ら試行錯誤できるのも，隅々まで目がしっかり届くショップならではのこと。お店の奥でシェフが一生懸命チョコレートをかき混ぜている姿を想像するとなんだか楽しいですね。目の離せないお店になりそうです。