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ショップ展開例
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入口からみた店内。正面奥にジェラード,右側手前からショコラ,ケーキ冷蔵ケース



  埼玉県内で修行後、田澤シェフの地元である新潟で2000年にオープンした「ランプリール」。 カントリー調のナチュラルな外観で夏にはテラスでジェラートを楽しめます。店内のショーケースは季節限定ジェラートやベーカリーなど,バリエーションも豊富で地元で愛され続けています。
店名の「ランプリール」とはフランス語で「満たす」。甘い香りと自然の温かさに包まれた店内で、来てくれたお客さまを笑顔で満たしたいという思いが込められていいます。



シェフ曰く「シンプルだけど技術にはむちゃくちゃこだわってる。あえて言わないけど、良い素材を選ぶのは当然。地元産、国産、外国産など産地を問わず、それぞれの素材に適した産地をセレクトしてより良い商品づくり
をしている」。もしこのまま都心でお店を出してもお客さまに喜んでもらえるような商品レベル。そのシェフのこだわりと愛情は、ケースや店舗づくりだけでなく、直筆のプライスカードのようなものまで,いたるとこに溢れています。




 



限られたスペースながら,小休憩ができるスペースもあります
エントランスは暖かみと親しみを感じる雰囲気(右)

 

パティスリー ランプリール patisserie remplir(新潟県・中央区)
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代表:田澤 大介
TEL:025-282-1533 新潟市中央区出来島2-4-5

お菓子の種類:
生ケーキ、焼き菓子、シュークリーム、プリン、ゼリー
チョコ、キャラメル、季節限定ジェラート
(土日のみフランスパン、クロワッサンなどパンを販売)

ショーケース: 2台(ベース・規格/改造仕様)
 

 

 
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