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北九州市八幡西区浅川
1ー20ー18 
TEL 093-695-0898
代表者 三重野宗剛 氏

冷蔵タイプ1台、
ギフトタイプ1台、

  OWNER'S VOICE

●友だちの家に持っていくお菓子

年齢を問わず、だれもが友だちの家に行くときちょっと持って行きたくなるようなケーキを作りたいですね。僕はこの土地の出身なんで、はやり土地の人に喜ばれるケーキ作りをしたいです。一人一人のお客さんを大切にし、可能な限り応えていきたいので、例えば“ここのシュークリームを持って始発に乗り込みたい”なんてリクエストがあれば対応してるんです。
 近くの男子高の生徒さん達も、毎日のようにシュークリーム1個を買い求めてくれます。コンビニではなく、うちに来てくれるのが嬉しいですね。。

●このステージで試したい。

 どんなお菓子にしろ、お客さんに支持されるお菓子、つまり売れていくお菓子が、うちにとってよい菓子だと考えて育ててゆくつもりです。 なんといってもこのショーケースが創作力を高めてくれますね。ケーキにとって最高の舞台じゃないですか、迫力が違います。まずはこのステージでいろんなことを試してみたいです。
 オープンしてほとんど寝るひまもないですが、とにかく笑顔を忘れないように。スタッフにもいつも笑顔をお願いしています。お客さんの笑顔も自然とこぼれて、ほっとしますね。

(2001年11月・談話)




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